OSTERIA AL PARCO

L'Osteria al Parco - inserita nella cornice naturale del Parco Etnografico di Rubano - offre l’opportunità di gustare piatti tipici della tradizione veneta, preparati con prodotti biologici e a km zero. La convenzione con diversi produttori locali garantisce ai nostri clienti qualità e certezza sulla provenienza. I menu sono stagionali e inoltre il cuoco propone il “piatto dello chef”, un piatto personale che varia di volta in volta.

Orari apertura

Scopri i giorni e orari di apertura dell'Osteria al Parco Etnografico di Rubano

Orari apertura

Pranzo
dal lunedì alla domenica
dalle 12.00 alle 15.00

Cena
dal giovedi al sabato
dalle 19.00 alle 22.30

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(dal lunedì al venerdì)
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(cena di giovedì, venerdì e sabato
pranzo di sabato e domenica)
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Immersi nella natura del Parco Etnografico di Rubano

Forno al parco

Il Forno del Bosco vi propone pane e prodotti da forno realizzati con lievito madre, farine macinate a pietra da agricoltura biologica, cotti nel forno a legna del Parco Etnografico di Bosco di Rubano.

Dove acquistare ?

Il pane è acquistabile all’interno del Forno del Bosco (dietro il Bar) del Parco Etnografico di Rubano.

Si consiglia la prenotazione: PRENOTA SUBITO

Il pane è acquistabile all’interno del Bar del Parco Etnografico di Rubano.

Si consiglia la prenotazione: PRENOTA SUBITO

  • Martedì mattina: Cadoneghe
  • Martedì pomeriggio: Albignasego
  • Mercoledì: “Osteria Cà Sana” Via Fabraino a Sebastiano
  • Venerdì mattina: Piazza de Gasperi
  • Sabato mattina: Vigodarzere
  • Corti e Buoni
  • Gruppi di acquisto solidale (A Tutto Gas e Altragricoltura Nord Est)

Perchè ?

Il lievito madre o pasta acida è un impasto di farina ed acqua fatto fermentare da due differenti tipi di microrganismi: il lieviti (saccaromiceti) e i batteri (lactobacilli e streptococchi).

L’acidità tipica di prodotti a levitazione naturale ed il loro caratteristico aroma derivano dalla fermentazione lattica e acetica, frutto del metabolismo dei batteri.

Questo lievito è da sempre usato da tutti i panificatori, prima dell’avvento del lievito di birra nel 1800.
Il lievito madre è vivo e necessità di continua cura, di pazienza e sapienza artigiana per una buona panificazione.

Alcuni vantaggi della lievitazione naturale rispetto al lievito di birra:
– Maggiore digeribilità del cereale integrale;
– Maggior presenza di amminoacidi assimilabili;
– Aroma del prodotto più intenso, sapore e fragranza caratteristici;
– Maggiore conservabilità del prodotto per una settimana o più;
– Eliminazione dell’acido fitico, responsabile della demineralizzazione del nostro organismo causata dall’uso di farine integrali associate al lievito di birra.

Certificare un prodotto vuol dire offrire, ai consumatori e al mercato, la ragionevole certezza che, in tutte le fasi della produzione, siano state rispettate delle norme definite.
Certificazione QC
Pane, dolci, torte, crostate, biscotti, pizza… Tutto quello che desideri!

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Nella Fattoria Sociale del Parco Etnografico di Rubano viene favorito l’inserimento lavorativo di persone svantaggiate.
Il lavoro per noi è importate e le persone ancora di più.

Bar al Parco

Un'occasione di relax per un'ottimo caffè, un aperitivo o uno stuzzichino con i prodotto del forno. Fai un break rilassante in un luogo incantevole ed in un clima familiare. Prova il Bar del Parco!

Orari apertura Bar

Scopri i giorni e orari di apertura del Bar al Parco Etnografico di Rubano.

Orari Apertura Bar

Lunedì: 10.00 – 18.00
Martedì: 10.00 – 18.00
Mercoledì: 10.00 – 18.00
Giovedì: 10.00 – 23.00
Venerdì: 10.00 – 23.00
Sabato: 10.00 – 23.00
Domenica: 10.00 – 21.00

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